列管式冷凝器是一种传热设备，通常由管束和壳体组成。其原理是利用冷凝介质对热介质进行冷却，从而使热介质的温度降低并凝结成液体。具体来说，热介质通过管束，在管壁和管外的冷凝介质进行热量交换，从而使热量得到冷却和释放，冷凝介质则通过壳体中的管道循环流动，完成热量的吸收和排放。

       列管式冷凝器在饮料行业中起到很重要的作用。在饮料生产中，需要对液体进行冷却和冷凝处理，以控制产品的温度和保障其品质。而列管式冷凝器可以很好的进行这种冷却和冷凝处理。其工作原理是通过将液体流经一系列列管中，然后在列管的表面进行散热，后终将液体冷却或冷凝。这种设备具有体积小、效率高、能耗低等特点，因此被广为应用于饮料行业中的液体冷却和冷凝处理过程中。